Як створити на кухні ергономічний рай, минаючи класичне правило трикутника
В основі класичного правила трикутника лежать три особливо часто використовуваних предмета – холодильник, раковина і плита. Чи завжди слід дотримуватися цього правила? Багато дизайнерів ще з 40-х років 20 століття слідують йому, щоб заощадити площа пересування по кухні, тобто для зручності. В основному правило виправдовує себе, але має ряд обмежень і не завжди універсально. Пропонуємо познайомитися з альтернативними ідеями.
На які зони ділиться кухня
Інтер’єр кухні від The Myers Touch
Зоною будемо вважати певне місце на кухні, де виконується деяка робота або певні завдання. В основному це зони, де готується їжа, готуються продукти і миється посуд. Чи можемо додати до цього списку зону, де подається і вживається їжа, де господарі відпочивають або працюють, де дивляться телевізор. У кухні навіть може бути визначене місце для домашньої тварини. Основна роль зон – це максимізувати місце і зручність його використання, і не треба забувати про загальну схему планування.
Що повинно знаходитися в зоні приготування продуктів
Інтер’єр кухні від Sustainable Kitchens
Зона, де ми готуємо і обробляємо продукти для їх подальшої готування, має велике значення, так як 70% всього часу господиня проводить саме тут. У цій зоні повинна знаходитися робоча поверхня для виконання щоденних завдань, включаючи нарізку, очищення, змішування, приготування бутербродів і т.д. До речі, холодильник і полки повинні знаходитися недалеко від цієї зони для зручності, щоб був простий доступ до продуктів і кухонного начиння. У цій же зоні повинно знаходитися відро для сміття для очисток і підтримки чистоти.
Що повинно знаходитися в зоні, де готується їжа
Інтер’єр кухні від LWK Kitchens London
У зоні, де ми готуємо їжу обов’язково повинна перебувати плита і інші прилади для варіння, смаження, випічки і гасіння. В ідеалі вона повинна бути поруч із зоною, де ви чистите, нарезаете і змішуєте продукти. Вам повинно бути зручно переміщати продукти з однієї зони в іншу, і відстань повинна бути мінімальним, щоб ні ви ні вам ніхто і ніщо не заважало, і ви економили час на ходіння.
Що робити, якщо робоча зона знаходиться відокремлено
Інтер’єр кухні від Teddy Edwards
Якщо зона приготування страв знаходиться навпроти тієї зони, де ви готуєте продукти, будь то вона розташована відокремлено, або в одному ряду з іншими зонами, то плита і мийка повинні знаходитися навпроти один одного для більшої зручності. Це не тільки ергономічно, але і безпечно; при переході від плити до мийки, наприклад, щоб вилити з каструлі гарячу воду, ви не обпалитеся самі і не обіллє своїх домашніх окропом, якщо хто-небудь з них раптово виявиться на шляху.
Що знаходиться в зоні миття
Інтер’єр кухні від APT Renovation Limited
Так як в цій зоні ви миєте посуд, овочі і т. Д., То природно, що тут повинна знаходитися мийка, посудомийні машина і, можливо, пральна машина. Близько 20% відсотків часу, яке ми проводимо на кухні, витрачається на миття посуду, тому необхідно подумати, яким чином полегшити собі роботу і заощадити час для відпочинку. В ідеалі зона миття повинна бути відокремлена від зони попередньої обробки продуктів і зони безпосереднього їх приготування. У цій же зоні повинно знаходитися відро для сміття. Так само для зручності в цій зоні можна розмістити шафки з посудом. Чим менше ви переміщується по кухні, тим менше часу ви будете витрачати на виконання поставлених завдань. Крім того, це ще й більш безпечно.
Як краще спланувати чергування зон
Планування кухні від LWK Kitchens London
В ідеалі зони повинні чергуватися таким чином: холодильник – підготовча зона – зона приготування страв – зона подачі їжі і стіл – зона миття.
Інтер’єр кухні від LWK Kitchens London
Ось, як може виглядати ваша кухня в результаті. Ця кухня була спланована для працюючої подружньої пари. Так як в цьому будинку вже є окреме приміщення, відведений для їдальні, то пара побажала, щоб на кухні дизайнер запланував зону швидкого перекусу, де можна снідати і де діти могли б робити домашнє завдання.
Логічно, щоб холодильник знаходився в робочій зоні, але багато хто воліє ставити його ближче до виходу, щоб частіше в нього заглядати, якщо зголодніє.
Що таке «перекривають зони»
Інтер’єр кухні від TLA Studio aka Trevor Lahiff Architects
Зона перекриття з’являється, якщо простір на кухні обмежена, але це не є недоліком. Наприклад, зона підготовки продуктів до приготування страв і сама зона приготування перекриваються за рахунок того, що перша знаходиться по обидві сторони від зони приготування, тобто плити. Таке розташування дозволяє відокремити зону, де ви готується продукти, від зони, куди ви зможете поставити гарячу каструлю, знявши її з плити.
Якщо місце дозволяє, то краще, щоб зони мали своє місце і не перекривалися, особливо це стосується зони миття і підготовчої зони.
Інтер’єр кухні від Sunflower Creations
Уявіть, що ви вирішили приготувати щось, а холодильник, невід’ємний предмет підготовчої зони, знаходиться в зоні миття. Якщо хтось в цей час миє посуд, то ви точно будете заважати один одному. Те ж саме вийде, якщо хтось інший в цей час завантажує посудомийну машину брудним посудом – він просто виявиться у вас під ногами.
При такому перекритті зон ви зможете легко переплутати брудний посуд з тієї, що призначена для підготовки продуктів. Якщо перекриття зон не уникнути в кухні з обмеженим простором, мийка повинна бути відокремлена від зони, де ви готується продукти до їх подальшої термічної обробки.
строгість правил
Інтер’єр кухні від Zona Cucina
Ви не зобов’язані суворо дотримуватися правил, просто дотримуйтеся їх при можливості. Наприклад, холодильник можна відокремити від підготовчої зони зоною, де ви готуєте страви. Ці зони функціонально дуже близькі, тому таке розташування не буде сильно впливати на в роботу.
Гнучкість у прийнятті рішень
Зонування на кухні, перш за все, залежить від тих знань і уявлень, якими володіє дизайнер. Він буде завжди дотримуватися правила ергономіки і комфорту, які не ігноруючи естетичні вимоги. З 40-х років минулого століття кухонна техніка і підходи до дизайну кухонь кардинально змінилися, тепер все грунтується на індивідуальності, а не на загальних правилах.
Організувавши правильно простір кухні, можна зайнятися її декором. Пропонуємо 20 приголомшливих варіантів оформлення інтер’єру в таку традиційну, але незвичайну смужку.
